我真是搞不懂那个电流与电阻和电压的关系控制变量的实验

我真是搞不懂那个电流与电阻和电压的关系控制变量的实验
就是在电阻一定时,电流和电压成正比那个,实验中用到了滑动变阻器,它通过改变电阻的大小来改变电流与电压大小,但是这既然是变阻器,为什么仍然保持有电阻一定呢?难道这样电阻是不会变的吗?我搞不懂了.
还有在电压一定时,电流和电阻成反比那个,实验中还是用到了滑动变阻器,这里的作用是使电压保持不变,我就不理解了,实验首先是改变电阻大小这一变量的,但是电阻改变了电流也要改变,电流改变后电压也会改变,由于要控制电压一定,所以要用滑动变阻器,可是用了滑动变阻器后,原来规定好的电阻不是也会改变了吗?
我很白痴,脑子一根筋,望大师指点.我觉得我学不好电学了.

第一个问题中是要保持定值电阻的阻值不变,测出定值电阻的电压值和电流值,不是让变阻器电阻保持不变,变阻器接入电路只是为了多改变几次电压值和电流值,好找规律而已.
第二个问题：滑动变阻器只能改变整个电路的总电阻从而影响电流值,而定值电阻的阻值只与它自身的材料、长度和横截面积有关,这个实验必须把定值电阻由5欧换成10欧再换成15欧,调节滑动变阻器使新换上来的定值电阻两端的电压和上次一样,这样,对于定值电阻来说,两端电压每次一样,只是阻值换个大的,电流就小点