春天炖什么汤最好？

春天炖什么汤最好？

春天煲什么汤最好?推荐六款健脾去湿菜
　淮山扁豆煲鸡脚
　　功效：健脾祛湿、舒筋活络
　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
　　做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
　　适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
　　注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。
赤小豆粉葛煲鲮鱼
　　功效：清热下火、祛湿润燥
　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片
　　做法：
　　1.赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。
　　2.鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
　　3.把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
　　适应症：赤小豆有清热解毒、利水除湿之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。
眉豆花生煲鸡脚
　　功效：健脾祛湿，强筋健骨
　　材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
　　做法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。
　　适应症：眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除湿止泻等作用;花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效;该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。
猪横脷煲夏枯草
　　功效：清热祛湿，除肝热
　　材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
　　做法：
　　1.把猪横脷先飞水去腥备用。
　　2.将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
　　适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
　白术陈皮猪肚汤
　　功效：健脾燥湿开胃
　　材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
　　制法：
　　1.先将猪肚洗净飞水。
　　2.将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。
　　3.取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
　　适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
　　注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。
芡实煲老鸭
　　功效：滋阴，健脾祛湿。
　　材料：芡实100克，老鸭一只。
　　做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
　　适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。

季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 　　银耳红枣莲子羹,其实这些汤做法都是比较随意的,可以依据个人口味.银耳应提前一天浸泡,其实时间无所谓,泡的时间长了,就比较软,泡的水(干净的)可以一同煮.煮的时候小火,加入一些冰糖,而且随时可以品尝,直到火候适宜. 咸菜鲤鱼汤