什么是老面？
答案:6 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-04-04 10:11
- 提问者网友：孤凫
- 2021-04-04 06:56
什么是老面？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-04-04 08:29
老面就是 前一次做的面食（含发酵粉） 留下来的面
就叫老面 也可以用来发酵 不过慢一点 但是效果会比发酵粉要好 老面留的时间越久 越好
就叫老面 也可以用来发酵 不过慢一点 但是效果会比发酵粉要好 老面留的时间越久 越好
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- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-04-04 12:19
这个是生物学的范围
你发错地方了饿
你发错地方了饿
- 2楼网友：西风乍起
- 2021-04-04 11:00
老面一般是指上次发的面中剩下的部分，由于其中含有大量的酵母菌，有益于新面的发。
- 3楼网友：洎扰庸人
- 2021-04-04 10:29
厨师通常会把发酵好的面切出一小块来，留到下一次发酵用，这就是所谓的老面
- 4楼网友：等灯
- 2021-04-04 09:13
老面就是前一次做馒头后留下的面头,作下次做馒头发酵面粉用.老面里面有酵母菌,另外还有芳香菌和微量元素等,一般比发酵粉做的馒头有味.
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