云南木酸瓜煮猪蹄这么煮

云南木酸瓜煮猪蹄这么煮

木瓜为我国特有的野生果木之一，亦称铁脚梨，又叫秋木瓜、酸木瓜、宣木瓜、川木瓜等，为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物贴梗海棠的果实。但是要注意量，猪蹄吃多了会发胖。1.青木瓜去皮及籽，切块；猪蹄去杂毛洗净，放入滚水中汆烫，捞出；葱洗净，切长段；黄豆泡水2小时，捞出备用。2.锅中倒半锅水，放入猪蹄、黄豆、葱段和姜片，加入米酒煮至猪蹄八分熟，再加入木瓜，煮至熟烂，熄火，加盐调味即可。