猪肉酱的做法，猪肉酱怎么做好吃，猪肉酱的家常

猪肉酱的做法，猪肉酱怎么做好吃，猪肉酱的家常

食材明细
猪肉馅适量
黄豆酱适量
甜面酱适量
姜适量
老抽适量
料酒适量
五香粉适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
好酱才有好面-------【猪肉酱】的做法步骤

1
猪里脊切丁，葱姜蒜切末。

2
黄豆将适量

3
拿一个小碗加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱

4
酱料以2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。

5
锅里放约是平时炒菜的2倍油量

6
倒入肉丁翻炒

7
等肉变白时，倒入调好的酱汁，加五香粉盖上锅盖，小火炖约15分钟

8
5分钟后加入一勺老抽，和料酒

9
大火烧至沸腾，稍收汁即可。
小窍门
吃货的心得：

1.肉酱的基础上加入了麻椒和辣椒，让酱更有味道！

2.天气热时，可选此来做凉拌，或者浇面使用
使用的厨具：炒锅

食材 主料 五花肉 400g 香菇 200g 花生米 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 黄酱 适量 芝麻 适量 步骤 1.香菇上面的盖切丝，下面的根用手撕成丝 2.猪肉切成条，比筷子头稍细点 3.葱姜蒜分别切好 4.锅里先倒油炸花生米 5.这是炸好的花生米 6.猪肉放进炸完花生米的油里炒 7.炒到肉变焦黄色 8.倒入香菇和姜继续炒 9.炒至香菇变色 10.黄酱放碗里用一点水搅开 11.香菇变色后放蒜炒一下，再倒入黄酱 12.用刀背压好的花生米 13.黄酱倒进去炒一会，放葱，把葱炒匀后关火，倒花生米碎 14.搅匀出锅，再洒一点芝麻 小贴士 搅拌黄酱一定要用温水或热水，不然很难搅动的 一定要关火再倒花生米，否则的话花生米就不脆了