请问 泡椒牛蛙怎样做才好吃？

请大家给我指指招 谢谢

原料： 牛蛙，葱，姜，蒜，泡辣椒，盐，料酒，胡椒粉，味精，淀粉。

制作方法：
1、牛蛙宰杀，去头、去皮、去内脏，清洗干净，剁成核桃大小的块，加盐、料酒、淀粉上浆备用。

2、葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段，姜切片。

3、将牛蛙下入5成热的油锅中滑8成熟捞出备用。

4、葱、姜、蒜、泡辣椒炒出香味，放入牛蛙，烹料酒，放盐、胡椒粉、少许高汤，翻炒均匀，放味精调好口味即可。

说起牛蛙有种特别亲切的感受，也许是因为好友对牛蛙极外喜爱吧。曾经几度想品尝它，但都没能品尝到牛蛙的美味，原因多种多样，千万不要被“泡椒牛蛙”的卖相所蒙蔽，其实在家里做起来也是非常方便的，现在就跟着小编操练起来吧！ 　　用料： 　　牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 　　制作方法： 　　1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。 　　2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。 　　特点： 　　重庆江湖菜中，以泡椒为调料的颇多，而泡椒牛蛙最常见又易烹制,成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。

材料：牛蛙２只，泡菜（自家做的，有泡莴笋，泡蒜苗，切段），杭椒几个，野山椒，酱油，盐，味精，鸡精，葱段，姜丝，料酒，花椒少许，尖椒少许，水淀粉，少许胡椒粉． 做法：１、牛蛙洗净切好，焯水后沥干； 2、锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香； 3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥； 4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐，不停翻炒入味，然后放入泡菜、杭椒和野山椒，翻炒均匀； 5、加入半碗水，盖住焖烧入味，起锅前放入葱段、胡椒粉，水淀粉勾芡后起锅。 口感：辣，微酸，很开胃，主要是鲜香，好下饭哦！