辣白菜烧牛肉的制作方法

辣白菜烧牛肉的制作方法

原料：牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。调料：酱油、糖、料酒、鸡精各适量。做法：1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。