请问牛肉怎么做好吃

请问牛肉怎么做好吃

最好当然是炖啦

若是牛腿肉,清炖较好.炖好后起锅前放入粉丝、香菜这些配料正合适。 若是牛腩肉，只好红烧了，粉丝不宜放了，最好烧至八成熟时加入红萝卜，起锅前放些香菜吧。 注意事项：在下锅前都需用开水焯一下去除腥味。供参考

.牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。
2.锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。
3.番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。
4.将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。
5.锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。
6要留下一个番茄先不放。等快好的时候和小青菜一起放进锅里去。


做法：
1.牛腩整块下锅，加陈皮、丁香、花椒、桂皮、茴香，姜，一起煮熟，所需时间大约2小时。
2.牛腩、萝卜切成小块，起油锅，放甜面酱、蚝油、白糖、蒜末等爆香，放入牛腩块一起炒2分钟。移入砂锅，加汤、萝卜煮30分钟。