辣椒炒肉丝怎么炒好吃

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-28 01:13

提问者网友：雾里闻花香
2021-03-27 02:16

辣椒炒肉丝怎么炒好吃

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-03-27 03:45

材料
猪肉200克，辣椒100克，盐4克，生抽5克，水淀粉30克，
做法
1.猪肉切丝，放入碗内，加盐、酱油（放点生抽会比仅放盐味道更鲜嫩哟！）水淀粉拌匀
2.辣椒摘洗干净去籽，切成丝
3.辣椒入锅炒至断生盛盘
4.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒划散，放辣椒炒匀，翻炒几下起锅装盘即成

全部回答

1楼网友：几近狂妄
2021-03-27 05:55

加点酸萝卜好吃

2楼网友：山君与见山
2021-03-27 05:16

呵呵告诉你一个我们店里的秘方
辣椒炒的时候是不加油的干煸炒香再加油
另外肉和辣椒的比例也很重要的

3楼网友：孤老序
2021-03-27 04:58

用料
辣椒几只
猪肉丝120g
生姜一点点
大蒜一点点
干辣椒一颗
盐少许
老抽一点点
步骤 1
辣椒洗净～肉一小块解冻洗净～姜蒜切干辣椒切丁备用～
步骤 2
猪肉按纹路～先切片～再切丝～
步骤 3
肉切丝后～放盐～抓匀～
步骤 4
辣椒压扁切丝～
步骤 5
锅内不放油～将辣椒丝放入锅中煸炒～盛出
步骤 6
热锅～冷油～将肉丝入锅～快速翻炒～到变色～
步骤 7
炒变色的肉丝用锅铲推到一边～放入姜蒜辣椒～一起炒～
步骤 8
加入辣椒一起炒～放一点点老抽调色～如果太干～可以往锅内加一点点水～最后放盐～炒两下盛出～～
小贴士
辣椒先煸炒的目的是控干水分～软化～激发辣椒的辣味～～

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