虾怎么吃最好？

新鲜的虾也就是高品质的好虾一定是蒸的最好，最能烘托出它本身的鲜甜美味

但如果是平时买到的一般的虾，裹面包糠再油炸，天妇罗，香辣都是美味中的受宠者

金粟伴香虾

原料： 急冻粟米粒、适量中虾1斤、蒜蓉1茶匙、生抽2汤匙，牛油、酒少许。 做法： 1、虾剪去脚及须，把虾头剪下，去虾肠及虾壳，虾头及虾仁分别抹干，备用。 2、锅中注入适量的水，加入盐及糖煮滚，加入粟米粒煮熟，取出，沥去水份，排放在碟的中央。 3、虾仁以大滚水中灼熟，见虾弯曲及转粉红色，即可取出，沥干水份。 4、锅中放入2汤匙油烧热，把虾仁放入，加入生抽炒匀，赞酒，即可取出，排放粟米的旁边。 5、锅中放入1汤匙油烧热，加入少许牛油及蒜蓉，即加入虾头，炒至虾头转红色，赞酒，加盐调味，即可上碟，排放于粟米的另一边，即可上碟。

香辣虾

原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 制作过程： 第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅

烧凤尾虾 制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅

每个人的口味儿不一样呢

可以白灼、也可以炖白菜（本人比较喜欢这个做法，最好选择白菜叶哦）、也可以晒成虾干这样吃的时间比较长~`