辣椒怎么去皮?
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-05 23:29
- 提问者网友：謫仙
- 2021-04-05 02:39
辣椒怎么去皮?
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-04-05 04:07
去辣椒皮的方法有三种，
第一种水煮：用开水煮到可以剥皮时椒肉就软了，这种方法比较安全和方便。
第二种油炸：把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险同时这方法成菜效果比较好。
第三种火培：就是把菜椒叉着直接在火上烧，这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了，不过有点麻烦，要有好心情才能做，川菜里的烧椒牛肉，烧椒嫩腰就是用这种火培法。
第一种水煮：用开水煮到可以剥皮时椒肉就软了，这种方法比较安全和方便。
第二种油炸：把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险同时这方法成菜效果比较好。
第三种火培：就是把菜椒叉着直接在火上烧，这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了，不过有点麻烦，要有好心情才能做，川菜里的烧椒牛肉，烧椒嫩腰就是用这种火培法。
全部回答
- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-04-05 06:17
过油泡冷水
参考资料：經驗
- 2楼网友：雪起风沙痕
- 2021-04-05 05:01
不带皮炒出来恐怕影响口感呵，在热油中过一下皮就会爆起，就好摘除了
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