那家鲁菜做的比较好，有特色的？

那家鲁菜做的比较好，有特色的？

据我所知，以经营胶东活海鲜为主的净雅大酒店素有“鲁菜新盟主”之称，是一家起源于山东威海的高端餐饮企业。净雅在选材时广泛融合了中西餐饮的选料精髓，并延伸鲁菜食不厌精的传统，再度对食材进行精甄细选。净雅的很多菜品如 法式煎鹅肝采用的是西餐顶级调料黑鱼子酱；松露扣鲍鱼采用的是西餐三大调料之一的黑松露和中餐高档原料鲍鱼。不仅如此，净雅制作的每一道菜品工序都有严格的技术标准，具体细化到一根大葱、一根芹菜、一颗头菜、一颗萝卜使用的部位。白菜采用的是内层的3-4片，芹菜选用直径0.8-1.0cm的新鲜土芹；土豆丝纯手工切制，长度为5cm，厚度为2mm。净雅大酒店商务正餐系列，在保留传统烹饪工艺精髓基础上，领衔新锐创意，定期研发创新菜品，合理搭配膳食套系、食疗保健与口味并重，为高端客户营造难忘用餐体验。八大招牌菜、净雅四大拌、海参汤等菜品都为顾客津津乐道。

在济南比较有名的鲁菜也就是净雅了，菜品的原材料都十分的新鲜，口感清爽，独具特色，听说它们家是在全国选择供应商的，而且在威海还有千亩的养殖场。而且它家点菜营养搭配的比较合理，都是用ipd点菜，凉热搭配、荤素搭配等。请客户的话感觉倍有面子。特意观察过几次服务员在上菜的时候会把不同菜色进行搭配，让整桌菜品看起来更有食欲，很多菜品也都有寓意，请客户的时候也可以更好的拉近关系。而且净雅的环境独具特色，装修典雅大方，适合商务宴请，都是单独的包间，房间隔音效果也都非常不错。