刚做好的自制的醪糟上面有一层想豆腐一样的表皮，而且气泡很多，像碳酸饮料一样，是不是没做成？还能吃吗

刚做好的自制的醪糟上面有一层想豆腐一样的表皮，而且气泡很多，像碳酸饮料一样，是不是没做成？还能吃吗

可以吃，我做的也是这样，把那一层揭了扔掉就行，赶紧放冰箱吧，气泡多是温度过高了，我做的时候偷懒，米凉过头了，只好把曲子放在40多度的开水里了，出来和你做的一个摸样，我们这白天最高气温达到42度，过了12小时我做的醪糟就像你说的那样，到第三天就长了一层豆腐样的表皮，上面还有零星黑（白）毛，准备扔了，又有点不甘心，想想自己没那么笨，咨询老妈说可以吃，试了一下，果然不错。