草莓酱怎么做?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-15 08:12
- 提问者网友:雾里闻花香
- 2021-10-14 15:37
草莓酱怎么做?
最佳答案
- 五星知识达人网友:走死在岁月里
- 2021-10-14 17:17
草莓500g、砂糖150g、冰糖100g、水300ml、鱼胶粉2g。 1、草莓挑好,放淡盐水中泡20分钟,取出用流动的水冲洗干净。 2、草莓一切为二,用150g砂糖拌匀腌制一小时,一小时后草莓已经软了。 3、锅内放300ml水,100g冰糖大火烧开转小火。 4、煮至水面下降到开始的一半位置(大约需要40分钟左右)。 5、2g鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅内。 6、继续煮10-15分钟即可。 注: 1、草莓要挑选没有伤疤的,要用盐水泡好,彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。 2、煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封,冷藏保存。 3、没有鱼胶粉就不用加,稍微再熬稠一些,煮的时候多搅拌几次;有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠,因为晾凉以后还要变的浓稠一些 。
全部回答
- 1楼网友:野慌
- 2021-10-14 17:32
草莓酱 一: 原料:鲜草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。 制作: 1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。 2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。 3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。 二:(三人份) 原料:草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙) 制作: 1、将草莓洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准。 2、开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓,以免它煮焦。 3、把2汤匙牛奶倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火。 4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜,拌匀后小火熬15分钟,此时草莓已煮成糊状。 5、将柠檬洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓酱里,用勺子拌匀。 6、熄灭炉火,等草莓酱放凉后,把它装瓶放冰箱里,每天可涂在面包上做早餐吃。以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。
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