急求寿司之神玉子烧做法

急求寿司之神玉子烧做法

1.先用水把糖，盐，干贝素，酱油调匀，加到打好的蛋液里。
2.平底锅刷上少许色拉油加到温热（整个过程只能开小火哦！）倒入一勺蛋液，慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷，尽量卷紧，推到一边。
3.再在锅里加一勺蛋液，按照第一步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）。 4.完成后放在寿司帘上卷紧，定型（最好压成近似长方形状）。
5.将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下。
6.再用寿司帘卷紧，放置5--10分钟再次定型，就可以切块装盘了。

同求 我觉得这真是艺术品

看片子里学徒做的那几个镜头，似乎是用芋磨出来的糊加鸡蛋在铺满方锅，想到之前有在美食八达通的日本专辑里头看到过厚蛋烧，两者做法相似，成色相似你可以去翻出来看看。