炸糖饼（炸糖酥）怎么做

炸糖饼（炸糖酥）怎么做

1.酵母用温水化开，放入面粉和成很柔软的面团。

2.面团醒开后，稍稍揉一下。

3.揪成大小适中的剂子(如包子的剂子）。

4.白糖加等量的面粉搓匀。

5.把一个剂子在手上按扁，放入一勺调好的白糖粉。

6.把口收严，轻轻按扁。

7.待油七成热放入糖饼。

8.待一面金黄后再翻面炸。

9.炸制金黄后捞出。

炸✘糖饼的做法步骤
1. 白面玉米面，用滚烫的开水边浇边搅拌，直至无干面如图，稍微凉至不烫手用手沾食用油揉至光滑，静止十分钟。
2. 红糖加白面用手把大块捏散拌匀。
3. 加入芝麻拌匀，
4. 手沾油防粘，把面分成均等小面团。
5. 拿起一个剂子按压成片，放入一勺馅料至于左手虎口处，慢慢收口滚圆压扁。
6. 锅中注油，烧热后依次放入糖饼胚子，炸至两面金黄即可出锅。

怎么做糖饼
材料
面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
2.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁
6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可

主料
白面 玉米面
白面玉米面的比例是5：1 油
辅料
红糖 白面
熟芝麻 配料的比例是10：1：3
炸✘糖饼的做法步骤
1. 白面玉米面，用滚烫的开水边浇边搅拌，直至无干面如图，稍微凉至不烫手用手沾食用油揉至光滑，静止十分钟。
2. 红糖加白面用手把大块捏散拌匀。
3. 加入芝麻拌匀，
4. 手沾油防粘，把面分成均等小面团。
5. 拿起一个剂子按压成片，放入一勺馅料至于左手虎口处，慢慢收口滚圆压扁。
6. 锅中注油，烧热后依次放入糖饼胚子，炸至两面金黄即可出锅。