高汤是用什么烧出来的？

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-23 13:21

提问者网友：棒棒糖
2021-03-23 05:06

高汤是用什么烧出来的？

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2020-02-12 04:07

棒子骨头和老土鸡在砂锅里熬制，在之前放入老姜，用大火烧开后，转为小火慢慢熬制几个小时，一般四五个小时后即成。可以中午饭后准备，熬到晚上就差不多了。
可以盛起来，平时煮个蔬菜叶子什么的，营养很好。

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1楼网友：逐風
2020-12-14 23:14

鸡架或大腿骨和水以1比2的比例用温火慢炖不要低于5小时

2楼网友：零点过十分
2019-12-01 14:45

看来你还是新手高汤是煲出来的用龙骨｛排骨或脊骨｝老鸡｛土鸡 2.3年的｝猪手｛这个随意起到粘稠作用｝还有精华火腿等用白钢桶大火烧大约是一桶水吊半桶汤具体QQ519188009 我会教你~~希望采纳一百字到了

3楼网友：山君与见山
2020-08-23 20:57

用大骨，姜、葱等配料熬4小时以上再过滤

4楼网友：纵马山川剑自提
2020-06-07 09:19

1 用质量好的肉皮去掉肥膘切成小条洗净备用 2 猪大骨一副洗净剁开(露出里面的骨髓) 3 大骨入锅加水姜片葱花料酒糖 4 大火烧开5分钟小火煲烫 30分钟后将汤过滤这就是高汤了最后将肉皮放入高汤再煲直至肉皮的胶质完全熬出就关火冷却后就是陷料用的肉皮冻了制陷的时候水少加用肉皮冻代替搅拌好后陷料就做好了

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