请问有什么办法保持炒熟的青菜不变色？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-12-27 22:36
- 提问者网友：愿为果
- 2021-12-27 18:53
请问有什么办法保持炒熟的青菜不变色？
最佳答案
- 五星知识达人网友：舊物识亽
- 2021-12-27 20:30
一般青菜先过水（用烧开的水烫一会儿，让它呈青色后捞出来再用冷水浇），再把它炒熟就行了。有些菜（如空心菜，不用过水）不要只用火猛炒，要浇上些水，然后加盖煮熟就行了；或者用很多的油炒，这些方法炒出来的菜就不会变黄了。当然不同的菜有不同的特点，以上是我平时炒菜的一些心得罢了，您斟酌着办吧。
全部回答
- 1楼网友：冷風如刀
- 2021-12-27 21:47
对的，就是这个意思
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