喝茶时为什么要倒掉第一泡？

喝茶时为什么要倒掉第一泡？

俗话说：头开水，二开茶，三开、四开是精华。这也道出了在我们喝茶时一般要倒掉第一泡的原因。其实倒掉第一泡，既是我们喝茶的一种习惯，也是一种心理作用。
第一，为了洗茶。
茶叶在采摘、制作储存、运输等过程中，不可避免的沾染了一些其它杂质，包括粉尘，碎末等。把第一泡茶叶倒掉，相当于是洗了一边茶叶，比较干净。当然，这更多的还是自我安慰作用。
第二，为了“醒杯”。
红酒有醒杯一说，茶叶其实也有，通俗来说就是“烫杯子”。用茶汤将茶杯冲烫一遍，可以让茶杯更好的保留茶汤的味道，以便更好的喝茶。
第三，为了醒茶
让储存比较久的茶叶重新与空气和水分接触，不同的茶叶醒茶的方法也不一样，黑茶、青茶、红茶要用100沸水来醒茶，绿茶和白茶等比较嫩的茶叶用80的水醒茶；
第四，为了提升口感
第二泡茶的口感，滋味更方面会更佳，喝起来也会更舒服。
第五，为了好看。
大家都知道，冲第一泡茶的时候，会浸出很多泡沫，这时候把茶沫刮掉，茶汤倒掉，泡起茶来更好看，更美观。
当然，要不要倒第一泡茶，主要是看个人喜好！