在制作泡菜的过程中，不正确的是A. 按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水B. 按照清水与盐的质量5∶1的比例配制盐水C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D. 在坛盖边沿的水槽中要

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-04 10:35

提问者网友：爱了却不能说
2021-03-03 13:09

在制作泡菜的过程中，不正确的是
A. 按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水
B. 按照清水与盐的质量5∶1的比例配制盐水
C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D. 在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-03-03 14:37

A. 按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水(答案→)B. 按照清水与盐的质量5∶1的比例配制盐水C. 盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D. 在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境解析：泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸，制作时要防止污染，以防泡菜腐败变质，清水与盐的质量比例为4∶1，若食盐量不足，也易造成细菌大量繁殖。

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1楼网友：春色三分
2021-03-03 15:28

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