遵义洋芋粑盐酱的做法

遵义洋芋粑盐酱的做法

材料：
葱100克、蒜50克、生抽酱油100克、香油20克、盐5克、醋10克、辣椒油30克
盐酱做法：
把以上材料依次倒入碗里搅拌均匀即可

洋芋粑的做法

选料：高山土豆（选择体大、形状好的洋芋）、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食盐、味精、酸菜等 制作方法：先将土豆洗净煮熟，剥皮，然后在木桶里捶捣，直到土豆呈粘稠性很强的糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等。 吃法：洋芋糍粑有几种吃法：刚打好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等调成的汁，就可以吃了；另外，还可以用油炝一锅酸菜汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，然后把洋芋糍粑放入汤内稍煮，最后调上香菜、油泼辣椒就做成了非常美味的酸菜糍粑汤了。 色味：味道鲜美，入口爽滑，营养丰富。  食补价值：土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素，能抗衰老，能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用 资料整理：www.qqfenzu.cc