牛蛙烧鳝鱼的做法

牛蛙烧鳝鱼的做法

配料：料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻；
配菜：芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加；
特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容养颜不怕长胖哦~），成菜色泽红亮、口感香辣回甜；
做法：锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒，再加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟，再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料，翻炒至油呈红亮色后将火开大，下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌！

你好！ 用料 处理好的牛蛙 8两 青椒、泡姜、泡椒、大葱 大蒜、花椒粒 料酒、四川豆瓣、胡椒粉 味精 蒜烧牛蛙的做法 处理好的牛蛙洗净用料酒腌制10分钟； 调料：青椒，泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒粒 大蒜切两段（多点）、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣； 热锅加油（比炒菜多点）炒香花椒粒倒入切好的大蒜、泡姜、泡椒、四川豆瓣；炒香； 再倒入腌制好的牛蛙翻炒上色，再加料酒、胡椒粉、开水煮至10分钟； 收汁，加入大葱段、切块青椒，起锅前加入味精，一碗色香味美的蒜烧牛蛙就做好了。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。