一斤面里需要加多少食用酒精
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解决时间 2021-02-06 07:28
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-02-05 19:50
一斤面里需要加多少食用酒精
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-02-05 20:50
面里放碱，主要是增加面的筋度，还可以起到一定的防腐作用，因为在碱性环境下，细菌不易滋生。
用碱
酒精会使蛋白质变性凝固，在一定的浓度时能起到杀菌防腐作用，所以很多天然酿制的酒如果密封得好的话可以保存超长时间。酒精中在拉面里是起到防腐作用
用碱
酒精会使蛋白质变性凝固，在一定的浓度时能起到杀菌防腐作用，所以很多天然酿制的酒如果密封得好的话可以保存超长时间。酒精中在拉面里是起到防腐作用
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- 1楼网友：duile
- 2021-02-05 22:03
一斤酒精的体积大约是0.625升。52度即52%是酒精体积与总体积的比值。故可勾兑出约1升即约2斤的六十度白酒
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