贵州汤粉怎么做呀？希望知道的朋友多多指教，/抱拳谢谢了
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解决时间 2021-10-13 10:58
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-10-12 22:48
贵州汤粉怎么做呀？希望知道的朋友多多指教，/抱拳谢谢了
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-10-12 23:57
---用老陈醋使汤料突出酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不脓；光--面条光如游鱼；煎----汤料温度很高；稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，小伙可以吃到3、40碗；汪--汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。同时底菜和漂菜很讲究，在菜色上分红(红萝卜)、黄(黄花)、白(豆腐)、金(鸡蛋饼)、黑(木耳)青(韭菜)等等，烹调臊子更是考究
全部回答
- 1楼网友：西风乍起
- 2021-10-13 00:57
汤粉是什么粉？米粉吗？这个得请教南方的朋友，我是典型的北方人，好多粉啊米线的都没吃过。
- 2楼网友：行路难
- 2021-10-13 00:14
最主要是个汤的熬煮，其次就是放粉的时候也很关键。
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