求一篇初二的物理小论文

电磁炉的知识,希望你能有用
电磁灶是一种无火的炉灶.接通电源后,灶台上的锅很快就热.
炒莱时,用手触摸灶台却感觉不到热.即使在炒菜的锅底垫下插入一张白纸,也不会燃烧.那么,这种炉灶靠什么烧饭做菜呢?
原来,电磁灶的台面下布满了金属导线缠绕的线圈.当通上高频的交流电时,在台板与铁质锅底之间产生强大的交变磁场；磁感线穿过锅体,通过锅体的磁通量不断发生变化,在锅底产生感应电动势,使锅底产生感应电流.这些感应电流的流线呈闭合的涡旋状,称为涡流.当涡流受材料电阻的阻碍时,就发出大量的高热,将饭菜煮熟.
电磁灶产生的交变磁场还会使金属锅的分子进行不停歇的运动,造成分子间摩擦生热.涡流热和分子运动的热都是直接发生在锅本身的,基本上没有能量传递的损耗,所以电磁灶的热效率可高达80%,约比煤气灶高出一倍；而且有加热均匀,烹调迅速,节省电力等优点.
电磁灶的加热是使锅壁直接感应发热,所以锅的材料必须是像铁这样的磁性体,一般不能使用玻璃、陶瓷、铝、铜制的锅.但是,可以在铝、铜锅底部包覆一层铁,实现电磁感应加热.在玻璃锅底部刷上一层薄的银涂料,再用一层不导电的玻璃涂层保护,也可起到铁锅底的作用.
电磁灶煮、蒸、炖、炒、煎、炸、涮样样能干.在采用不同烹调方法时,只要调整流过线圈电流的大小,就可以将温度调高调低.
使用电磁灶时,在直径3 m的范围内不要放置电视机、收音机和录像机,以防辐射.