香椿拌豆腐怎样制作？

香椿拌豆腐怎样制作？

原料:鲜嫩香椿50克，豆腐500克，葱花、生姜末、精盐、味精、 香油各适量。制作:将豆腐用清水漂洗干净，切成大块，放人沸水锅中煮片刻捞出，沥干水晾凉，再切成黄豆大的丁，装盘备用。把嫩香椿择 洗干净，人沸水锅中焯一下捞出沥水，切成细末，放人碗中，加葱 花、生姜末、精盐、味精、香油等，拌和均勻，铺在豆腐上，食用前拌勻即成。用法：每日1〜2次，佐餐随量食用。功效：清热生津，滋阴明目，降低血糖。适应证:糖尿病。