干煸土豆丝怎么做?
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解决时间 2021-11-23 13:25
- 提问者网友:我的未来我做主
- 2021-11-23 02:59
干煸土豆丝怎么做?
最佳答案
- 五星知识达人网友:舊物识亽
- 2021-11-23 03:06
我干煸土豆丝的经验是,首先土豆丝要切得细致而均匀,并且,千万不要泡水,否则淀粉被洗掉,煸出来的土豆丝就不好吃了。接着,往锅里面倒上刚好没满锅底的油,等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了就煸不透了),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝啦,干煸土豆丝,边缘香脆,中心带有土豆本身的绵软,真的很好吃哦,
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
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- 1楼网友:酒安江南
- 2021-11-23 06:35
我也想知道,共享一下啦~
- 2楼网友:话散在刀尖上
- 2021-11-23 05:23
先油炸一下,不要切的太细,然后再放铺料炒。
- 3楼网友:轮獄道
- 2021-11-23 04:37
先把土豆切成丝,锅内多放些油,油烧到5成热时放花椒、葱、姜、辣椒,待出香味,把花椒、葱、姜、辣椒捞出,放入土豆丝炸制金黄色即可!
- 4楼网友:琴狂剑也妄
- 2021-11-23 04:10
你好,我干煸土豆丝的经验是,首先土豆丝要切得细致而均匀,并且,千万不要泡水,否则淀粉被洗掉,煸出来的土豆丝就不好吃了。接着,往锅里面倒上刚好没满锅底的油,等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝,多了就煸不透了),迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状,撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄,撒上少许葱花,出锅,就成了一盘美味的干煸土豆丝啦!干煸土豆丝,边缘香脆,中心带有土豆本身的绵软,真的很好吃哦!
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
值得注意的是,火候一定要掌握好,如果火太大,会造成土豆外焦内生;如果火太小,水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
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