怎么煮瘦肉粉

怎么煮瘦肉粉

一、制作材料：

主料：米粉200克、猪肉100克、紫菜30克、虾皮25克。

辅料：葱花10克、鸡蛋1个、生姜5克、酱油12克、高汤500克、胡椒粉1克、盐适量。

二、制作方法：

1、将米粉用开水浸发至软，备用；

2、将虾皮淘洗干净，沥干水份备用；

3、将紫菜淘洗干净，沥干水份备用；

4、将瘦肉洗净切成丝，放入碗内加适量酱油、生粉调均备用；

5、将生姜、蒜瓣分别切成丝，备用；

6、将炒锅置旺火上放入适量的油，烧热；

7、待锅里的油达到七成热时，下入姜丝蒜丝爆出香味；

8、再放入虾皮和酱油炝炒出香味；

9、倒入高汤，放入紫菜同煮，再加入胡椒粉和盐；

10、将浸发好的米粉从水中捞出，放入九成开的高汤中；

11、待再开两三分钟后，放入备用的肉丝再煮两三分钟，撒上葱花，即可盛出食用。

将瘦肉爆炒熟，再加水煮开，然后放湿粉煮好即可！