潮式蚝烙做呢烙了赢

潮式蚝烙做呢烙了赢

主料：牡蛎(鲜)200克
辅料：鸡蛋150克,香菜20克
调料：大葱15克,淀粉(玉米)75克,鱼露5克,味精5克,甘薯粉75克,花生油20克

教您潮州蚝煎怎么做，如何做潮州蚝煎才好吃1. 蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；
2. 葱洗净切成葱花；
3. 将鸡蛋打入碗内并搅匀；
4. 蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可。
食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

楼上的回答不错.只是本人有点建议:不要加蛋更美味

菜 名：潮州煎蚝烙主 料：蚝仔八两、鸭蛋五只拂匀（或用鸡蛋代替）、薯粉三汤匙、葱三条切碎。配 料：调味：盐半茶匙，麻油，古月粉少许，鸡粉一茶匙。做 法：1、蚝仔洗净，盛筲箕内滴干水，加调味捞匀。 2、薯粉加水二汤匙开匀，加入蚝仔又捞匀。 3、下油六汤匙，倒下蚝仔，拨开薄薄一片，煎至两面皆熟成一片时，洒下少许葱，下半份蛋，煎至黄色，反转面，洒下少许葱，倒下余下之蛋，又煎至黄色上碟，洒上少许古月粉。（如炉火小，此份量要分开二次煎）。