怎样制作木耳拌芹菜及具有什么样的功效？

怎样制作木耳拌芹菜及具有什么样的功效？

木耳拌芹菜的原材料有水发黑木耳100克，芹菜250克，植物油、红糖、胡椒粉、香油、盐、味精皆适量。做法是把水发黑木耳洗净，放入沸水锅里焯一下，捞出，冷却后沥干。把芹菜去杂，洗净，放入沸水锅稍焯一下，捞出，切成2厘米长的段，摆入菜盘。把黑木耳码放在芹菜段上，另取锅放在火上，加植物油，烧至六成热时，加水少量，放盐、味精、红糖、胡椒粉，兑成调味汁，倒入木耳芹菜盘中，淋入香油即可。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。