面包中通常加入丙酸钠还是丙酸钙
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-28 16:42
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-03-28 03:21
面包中通常加入丙酸钠还是丙酸钙
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-03-28 04:50
丙酸钠和丙酸钙都是优良的防腐剂，尤其是使用在食品上因为毒性非常低有很大的优越性，
面包中通常使用丙酸钙，因为面包是酵母发酵，使用丙酸钠能够使面团ph升高，影响酵母生长，会延长发面时间，所以通常使用丙酸钙
面包中通常使用丙酸钙，因为面包是酵母发酵，使用丙酸钠能够使面团ph升高，影响酵母生长，会延长发面时间，所以通常使用丙酸钙
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