小磨香油怎么磨才香?

小磨香油怎么磨才香?

一般用石磨手工磨制的比较香，因为这样磨制比较均匀，出油也比较多，现代使用的电子磨制比手工磨制要粗糙，所以不是很香。
　　小磨香油磨制方法：
　　小磨香油 就是通过石磨磨制出来的香油，据介绍石磨磨制的最大好处就是低温研磨，石磨磨制的整个过程只有65摄氏度左右，在这一温度下，香油中的主要芳香物质及功能性营养成分几乎不受任何损失。而且越磨越香。接下来就到最关键的环节了，这些经过磨制流程研磨出来的物质叫做酱胚。要提炼香油的话必须在酱肧中倒入一定比例的优质饮用水，利用水和油比重不同这一特点，在经过反复物理振动后，水将油从酱肧中置换出来，这就是所谓的水代法。小磨香油取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂的残留。将油取出来以后，剩下的就是大量的水和酱的混合物——香油渣。这种东西人不能食用，但却是很好的动物饲料和植物肥料，一般用作鸡饲料或猪饲料。

要看好芝麻炒的程度才会香。

你可问到点子上了，我家就是做小磨香油的，我家做了30来年了，香油香不香在炒的芝麻的火候上，磨香油和墩香油都是其次，芝麻火候掌握好，油就香！

材料
橄榄油4汤匙，苹果醋2汤匙，百香果3颗，糖2汤匙，盐1茶匙
做法
全部材料拌均即可。