永发信息网

怎么煮的牛肉凉拌好吃

答案:2  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-11-17 00:39
怎么煮的牛肉凉拌好吃
最佳答案
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不住要来口小酒抿一抿~
凉拌牛肉步骤1
锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
步骤2
煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉
步骤3
洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
步骤4
牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可
凉拌牛肉成品图
烹饪技巧
牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到,只能买带筋的牛肉,口感比纯瘦肉的牛肉好
美国的牛肉比较容易煮软,国内的牛肉容易煮不烂,可以用高压锅煮或者延长煮的时间,可中途拿出来切一片咬咬试试。(用高压锅就别中途开锅了哈~)
牛肉要冷却后再切片,否则肉容易切散不成形
全部回答
牛腱300克

青瓜半根

香菜3根相克食物

红尖椒2个

大蒜2瓣相克食物

生抽2茶匙

陈醋2茶匙

红油2茶匙

香油1茶匙

芝麻少许相克食物

凉拌牛肉的做法

1.熟牛肉(我用自已卤的牛腱子肉,也可以买市售放心卤牛肉),青瓜,香菜,尖椒,蒜全部洗净,该去皮去根的都整理好

2.牛肉切大片放大碗里(卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片,这样不易散)

3.青瓜切粗丝,香菜切段,蒜和红尖椒切粒

4.先将切好的青瓜条码盘子正中间(垫底)

5.取一干净碗,加入蒜和辣椒粒,再加辅料所示份量的醋、生抽、红油(自制辣椒油)、香油搅拌均匀成凉拌汁

6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀

7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
六年级作文:xxx,我告诉你一件事(不少于500字)
3.8乘1.88列竖式
一个三位数,乘以27后再乘以37最后乘积的各位
380v13.5kw的电机需要用多大的空气开关
怎么用macbook退qq群
丰田rav4副驾驶漏水是怎么回事
(-3/2)的立方除以(1/2)的立方乘(-4&#
X元通宝???
电热水壶 把水一下子烧干了是哪里坏了
为什么充电宝充电特别慢。牌子是首信。这个牌
小田和正的《给最爱的你》的歌词?
凯天实业有限公司这个地址在什么地方,我要处
青岛拉原油多少钱一吨
求做校园小说封面。
3.09898……是纯循环小数对吗
推荐资讯
南京龙潭监狱
怎么删除一淘网中的淘宝订单
小孩断奶后多久才能用V密丰.胸仪?
小学生无故旷课逃学怎么办
为什么我闪光的紫色迷你龙进化成哈克龙却变成
蒙古的“巴格西”是什么意思
泡沫满地都是,有什么省事清扫方法?
Animate CC 2018无法安装
标志为O的手袋是什么牌子
无齿枸骨子怎样种植
形容河流平缓的成语
电影冰山上的来客里一共有几首歌曲?
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?