焯过水的长豆角怎样保鲜
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-27 15:42
- 提问者网友:杀手的诗
- 2021-02-27 09:46
焯过水的长豆角怎样保鲜
最佳答案
- 五星知识达人网友:玩家
- 2021-02-27 10:44
我来告诉你吧。如果我猜的没错,你所指的应该是那种“长豆角”吧?
这个东西最好就是手掐成段,刀切的不好吃(也许是心理作用吧,但用刀切的真的口味差很多,不知道为什么)。
锅里烧水,放盐,水滚开后放入豆角,待水再滚开,豆角变成很“翠”的那种绿色(生豆角本来就是绿色,不好用文字表达,自己想象一下吧)吧)。马捞出来冲凉水摊开晾着。
锅里烧油,放少许姜沫炝一下锅,放入豆角速炒……烹调方法就不是这个问题的内容了。
只是记着:
1、在炒豆角的过程中放一点点粮白醋,用量依口味吧,就算不喜欢吃醋,也可以放一点点,只是很少很少的量而已,吃的时候吃不到酸味就行,可以豆角增脆;
2、最重要的一点是——速炒。前面的过水已经让豆角快熟了,炒它只是让它出香入味。
3、前面说的过水,记着过水后要用凉水冲凉,要不都捂黄了,就不脆了。因为后面还得用炒的,所以就用自来水冲凉即可。 ps:解决问题时顺手采纳是一种美德!
这个东西最好就是手掐成段,刀切的不好吃(也许是心理作用吧,但用刀切的真的口味差很多,不知道为什么)。
锅里烧水,放盐,水滚开后放入豆角,待水再滚开,豆角变成很“翠”的那种绿色(生豆角本来就是绿色,不好用文字表达,自己想象一下吧)吧)。马捞出来冲凉水摊开晾着。
锅里烧油,放少许姜沫炝一下锅,放入豆角速炒……烹调方法就不是这个问题的内容了。
只是记着:
1、在炒豆角的过程中放一点点粮白醋,用量依口味吧,就算不喜欢吃醋,也可以放一点点,只是很少很少的量而已,吃的时候吃不到酸味就行,可以豆角增脆;
2、最重要的一点是——速炒。前面的过水已经让豆角快熟了,炒它只是让它出香入味。
3、前面说的过水,记着过水后要用凉水冲凉,要不都捂黄了,就不脆了。因为后面还得用炒的,所以就用自来水冲凉即可。 ps:解决问题时顺手采纳是一种美德!
全部回答
- 1楼网友:神的生死簿
- 2021-02-27 13:46
速冻就能保鲜。
- 2楼网友:渊鱼
- 2021-02-27 13:01
3分钟,要水滚开了才能放豆角
- 3楼网友:第幾種人
- 2021-02-27 11:59
焯过豆角的水能煮面条
材料
面粉六七两,鸡蛋一个,盐,碱
做法
1.面粉大概六七两。
2.打入一个鸡蛋,一小捏盐和碱溶解在半碗水中,倒在面粉中。
3.揉匀,揉透,成硬面团,盖保鲜膜醒一段时间。
4.把面团拿出来再揉几下。
5.擀成圆饼状。
6.将面团卷在擀面杖上,不断滚动擀面仗。
7.面皮就擀薄了,不时撒些干面粉,防止面皮粘连。
8.擀好的面皮一层层叠起来。
9.切面,宽细随自己,反正我也没那刀工,随便切了,切好的面抖散开,撒些面粉防止粘连,过一段时间下过煮,煮的时间不能和买来的干面条那样长,会煮烂的。
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