哪里可以买权威的卤味书、而且内容又介绍得详细因为我想开卤味店、所以想买卤味书介绍得很详细

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我买过几本的，不过我觉得现在菜谱基本都比较坑，就是从网上down的，要么就是从其他书里拷贝的，不一样的菜谱里面经常一样的菜，我买的菜谱很多，也有一些卤味的，发现有的前后都讲不通，而且材料很难弄到。我觉得真的做得好的卤味一般都是独家秘方的，而且有的普通主妇做的都比菜谱上的好吃。