为什么我做的紫薯饼会很硬?是放多了面粉吗?

为什么我做的紫薯饼会很硬?是放多了面粉吗?

紫薯煮透后捏成泥,不用放面粉做的,放糯米粉就可以了,你可以试一下

烤紫薯饼 材料: 紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁做法: 1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中4.烤箱180°烤20分钟5.好了 甜香紫薯饼材料: 紫薯600克 糖适当 花生油适当做法: 1 紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。 2 微波炉高火5分钟，取出来翻1面在高火5分钟。 3 把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出便可。小窍门: 在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适当 花生油适当1起和匀。 材料: 紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙做法: 1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。4.圆饼滚上白芝麻。5.平底锅倒入适当油,待油略微热后放入做好的紫薯饼,转小火渐渐煎,煎1小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄便可! 材料: 紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐做法: 1.紫薯削皮洗净后，切成细条。越细越好,容易熟2.鸡蛋磕入面粉里，加入少许盐，香油和葱花，再加适当水，加入紫薯条1起搅拌均匀成糊。3.锅加热，倒适当油，倒进面糊，小火煎。4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。5.煎至两面金黄便可。