火锅肥肠怎么做好吃
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解决时间 2021-11-25 00:06
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-11-24 17:17
火锅肥肠怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-11-24 17:31
具体步骤
- 第一步
先将姜，蒜，大葱切片，准备好豆瓣酱（其实豆瓣酱可以换成自己家里腌的豆瓣酱或者辣椒酱，没必要非买外面的酱，一般自己家的酱味比较适合自己的口味）
第二步
干辣椒剪开，准备好适量的花椒和八角大料。这个根据个人口味来
第三步
我的肥肠是在一家卤味很好的店里买的成品，如果你们想买新鲜大肠做的话，就记得处理完大肠后用八角大料卤一下，最好用高压锅压个5～10分钟，那样容易嚼
第四步
香菜，小葱洗净，小葱要切小段
第五步
小葱切段，锅里放油爆炒葱姜蒜
第六步
随即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味
第七步
放入两勺豆瓣酱（不是汤匙，就是那种比较大的勺子两勺）炒出香味
第八步
放入处理好的肥肠，翻炒见肥肠变色，出肥肠自己的香味了，就关火
第九步
盛出炒好的肥肠
第十步
将冬瓜切片放到锅里当配菜。各位不一定非要配冬瓜，可以配各种自己爱吃的菜，只要不抢肥肠自身香味就可以
第十一步
最后倒入炒好的肥肠，盖上香菜，撒上小葱，注入适量的纯净水，开煮！完工
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