铁板鱿鱼的酱汁怎么做呀，要简单的

铁板鱿鱼的酱汁怎么做呀，要简单的

别弄那么复杂，否则做铁板鱿鱼的不陪死才怪

就是蒜蓉辣酱调成汁，加些糖。

再撒点孜然。

另外就是蒜水，花椒水。

酱也可以有好几种：有甜酱，辣酱，鲜面酱（海鲜酱） 再有就是混合味的酱料，就是甜面酱，辣酱，咸酱, 弄淀粉加酱油，味精，盐，慢慢熬!还有加些芝麻~ 甜酱：主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱（超市里有售小代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好），它们的比例是1：2；1和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放盐了。 鲜面酱（海鲜酱） 甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱,再加些蚝油鱼露就好了.有条件的话可以买李锦记的xo海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵,大超市和农贸市场以及副食店都可以买到.闻起来香一个是鱿鱼鲜亮,在就是调料起的作用了. 辣酱：简单点的就用李锦记蒜蓉辣酱 或者放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱 卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了 再介绍几种美味酱的做法 海鲜酱+烧烤酱+韩国辣酱+辣椒粉孜然+番茄酱。比例根据自己口味决定~烤鱿鱼~铁板鱿鱼~都适用 （一） 油，蒜蓉辣酱（李锦记的不错），酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，孜然粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，放点洋葱会更香，倒到铁板上就可以。 （二）蒜香鱿鱼酱 材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可 用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美 （三） 洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,辣椒，适量盐，黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,葱末10克 锅里倒色拉油，下辣椒爆香，加入酱和调味料调匀即成

桂皮、小茴香、草果、甘草包成料包。2、锅内加水5000克,放入猪脚：香叶50克、取一锅,锡纸1张,洋葱末15克、花椒、八角、将香叶，桂皮20克：1,沙拉酱20克,海鲜酱15克：整只鱿鱼2只（约400克），冰糖500克，鸡精50克。制作，牛骨头1000克，盐500克，玫瑰露酒250克，放入卤水中微火卤30分钟。 2，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉，甘草5克，猪脚1000克，老鸡1只（约1500克），小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克,葱末10克 做法： 1,味精3克,卤水1000克,色拉油10克，撒上葱末即可。 注意：卤水的制作 原料。 3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌、味精调成汁备用，放入色拉油、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后,黑胡椒粉15克铁板鱿鱼筒 原料、老鸡、牛骨头大火烧开后放入盐、玫瑰露酒