山西做好的烧肉怎么吃
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解决时间 2021-03-22 10:57
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-03-21 14:07
山西做好的烧肉怎么吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-03-21 15:22
用料
五花肉
花椒
大料
葱
姜
生抽
老抽
白糖
香叶
料酒
油
干辣椒
山西烧肉的做法
五花肉
花椒
大料
葱
姜
生抽
老抽
白糖
香叶
料酒
油
干辣椒
山西烧肉的做法
- 将买回来的五花肉切成大块
凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水
然后换热水，放上葱，姜，花椒，大料，香叶，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分钟左右
炒糖，锅里到少量油，放入白糖，小火炒糖，炒到帽小泡，然后到水，再把这糖水倒入第三步锅里，这样出来的肉就上了好看的颜色，不用在摸抹蜂蜜，以免在后面炸肉的时候溅出来油烫伤，这个步骤忘记照相了！
煮好的肉就是这样了，然后控水半天！
锅里放小半锅油，将控干水的肉，放到油里炸，皮朝下，记得盖上锅盖啊！要不会烫伤的，将四面都炸好，皮要炸的起泡泡啊！
将炸好的肉放到煮肉的汤里再次煮15分钟左右，看到了吗？皮上都出小皱褶了，看起来来是不是香香的啊！
将肉捞出来，成功了！是不是很有食欲！
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