腌菜可以用碘盐吗？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-26 00:35
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-11-25 14:04
腌菜可以用碘盐吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-11-25 14:56
可以。
用碘盐腌的咸菜稍稍有点苦，还是用粗盐好一点儿．。
但不是直接用，要把粗盐溶化，滤去杂质，再把澄清的溶液浓缩一下，腌出的菜也好吃，也不易长霉。
直接用粗盐往往会引起其他耐盐菌类滋生，使咸菜有臭味．或其他不良味道．
用碘盐腌的咸菜稍稍有点苦，还是用粗盐好一点儿．。
但不是直接用，要把粗盐溶化，滤去杂质，再把澄清的溶液浓缩一下，腌出的菜也好吃，也不易长霉。
直接用粗盐往往会引起其他耐盐菌类滋生，使咸菜有臭味．或其他不良味道．
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