烧红烧肉可以放牦油吗

烧红烧肉可以放牦油吗

完全可以，可以提高鲜味。

奉上我做红烧肉的方法。n多人吃过都说超级好吃。分享下，可以试试的。
口味偏甜一点。
如果想要那种花雕酒香的肉，可以用黄酒先腌肉，然后酱香的调料适当减少。
同样下面的方法也可以用来制作南乳肉，把酱类的调料减少，多放红腐乳。

准备材料：
净五花肉1.5斤
甜面酱一袋
大豆酱一袋
冰糖300克（用手抓两把就可以）
香料：
香叶两片
小茴香一小勺（平时吃饭的勺子就可以）
八角两粒
良姜一小块
桂皮一小块
香果两粒
小朝天椒三根
红枣两颗
葱，姜，蒜适量

料酒、白酒、生抽、老抽、豉油、蚝油。

电高压锅做法：
1、五花肉切块，从肉皮侧大概1厘米*2厘米左右的方块
2、锅中放冷水备用。
3、葱姜切片放入冷水锅中，再将切好的五花肉投入锅中。加盖大火烧开后漂去血沫。捞出后备用。
4、将葱姜蒜切片后放入电高压锅内胆中（葱大概三分之一根，姜片5-6片。蒜5粒左右）
5、将五花肉放入高压锅胆中，加入3分之二袋甜面酱及半袋大豆酱
6、用筷子把酱和肉搅拌均匀，让每块肉上面都粘上酱。
7、将材料中的香料依次放入锅中。
8、料酒3勺、白酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。豉油6勺左右。蚝油6同豉油量。
（也可以将甜面酱大豆酱和步骤8混合在小碗中后，浇在肉上）
9、加入冰糖。
10、用筷子搅拌均匀后放入电高压锅中45分钟即可。
（可可以调整至30分钟，后尝下甜味与酱味是否合适，适当调整。之后再加压）

炒锅做法：
1、2、3同高压锅做法。
4、（炒糖色）将炒锅中放油，冷油加入白砂糖。小火用炒勺不停搅拌，待糖变成黄色。
5、放入肉块，不停翻炒，让肉块粘上糖色。
6、加入老抽，转大火让肉上色。
7、接热水放入锅中。没过肉就可以。（有浓汤宝可以放一块，要猪肉的。可当作高汤）
8、转中火。
9、放入高压锅做法的56789项所有香料及材料。
10、待水烧开后转小火加盖慢炖45分钟左右。
11、顿的过程中要看看是否水快烧干了，如果快烧干了加入热水即可。
12、45分钟后，开盖，转猛火，并用炒勺快速搅拌，收汁。
13、待酱汁粘稠即可出锅。

应该不能吧。