蓝莓芝士吐司怎么做

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-12-25 22:19

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-12-25 09:06

蓝莓芝士吐司怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-12-25 10:23

用料
面团
高筋面粉200克
细砂糖40克
酵母2.5克
盐3克
蛋液48克
牛奶88克
奶粉12克
黄油18克
蓝莓干50克
馅料
奶油奶酪100克
糖粉30克
蓝莓奶酪面包的做法
面团材料中黄油和蓝莓干以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
加入蓝莓干，反复折叠使之分布均匀
滚圆
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2-2.5倍
将面团按压排气后，分为4个重量相等的小面团
滚圆后盖保鲜膜松弛15分
奶油奶酪软化后加入糖粉拌匀
装入裱花袋备用
松弛好的面团擀成椭圆状
翻面后拉扯四角将其整理成方形
挤入适量奶酪馅
卷起，捏紧收口
摆上烤盘
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大
（PS：室温高于30度，可以盖保鲜膜直接室温发酵）
美的烤箱190度预热
发酵好的面团表面筛少许高粉
表面用锋利的刀片画出喜欢的纹路
放入预热好的烤箱
中层，上下管180度烘烤21分钟即可
转移至冷却架放凉后食用

全部回答

1楼网友：傲气稳了全场
2021-12-25 10:37

我也是这个答案

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！