燕窝由何而来？

燕窝由何而来？

金丝燕在每年初春开始筑巢，第一次筑巢 完全是靠它喉部分泌出的大量浓稠的黏性唾 液使之凝结而成。它每天吐唾，一连要吐一个 多月，到后期连血也一齐吐出来了，所以在那 半圆形(有如人耳状，也有形如碗碟状的)金色 透明的燕窝中含有点点血迹。这是质量最好 的燕窝，称为“官燕”。采窝人则抓住巢刚筑成 的时机把窝采走。头窝被采走后，金丝燕就立 刻第二次筑窝，它衔来羽毛、小草，然后用唾液 再筑窝。但这时唾液已没第一次多。所以营 养成分也少。故而被列入次品，称为“毛燕”。 采窝人又采走后，金丝燕仍不灰心，第三次呕 心沥血地筑窝，这时采窝人就不再采走了，以 便叫金丝燕下蛋孵小燕，等母燕带着乳燕飞离 窝后才釆，这叫“采老窝”。这样，金丝燕有了 后代，明年才会再来，而采窝人才有新窝可采。