做什么样的饺仔心好吃，怎样做！

水晶虾饺：

• ·澄面150克
  
• ·生粉100克
  
• ·鲜虾
  
• ·猪前腿肉
  
• ·胡萝卜
  
• ·沸水
  
• ·盐、鸡精、糖、香油
  虾饺馅料做法：
  1、鲜虾去头去壳挑出肠泥，洗净控水后切成段；
  
  2、猪肉切小丁；
  
  3、虾肉和猪肉混合，放入盐、糖、鸡精和香油延一个方向搅拌成馅；
  
  
  虾饺面皮做法：
  
  　　1、澄面、生粉和少许的盐混合，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，待温度降为可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面团；
  
  2、将面团搓成长条，制成与饺子皮同样大小的剂子，擀成面皮；
  
  3、取一张面皮，包入馅料（喜欢吃虾可以再放入一个整只的虾仁），捏成饺子形状，如此反复，直至面皮和馅料都用完；
  
  4、胡萝卜洗净去皮，切成约0.25厘米的薄片垫在饺子下面，入蒸屉；（用胡萝卜垫底，可以防止饺子与蒸屉粘连，吃的时候连同胡萝卜一起吃掉就行啦）
  
  5、冷水上锅，用中小火，上气后蒸8分钟即可。

我喜欢水晶饺，里面包香菇干剁的末和肉末