鹅蛋怎样做好吃最营养 腌鹅蛋出油的家常做法
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-21 15:03
- 提问者网友:姑娘长的好罪过
- 2021-03-20 18:16
鹅蛋怎样做好吃最营养 腌鹅蛋出油的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:春色三分
- 2021-03-20 19:40
首先,我们要准备好腌鹅蛋需要的材料。然后,其实腌制鹅蛋的步骤与腌制鸭蛋、鸡蛋的步骤一样。那么在制作优质腌鹅蛋过程中,最重要最关键的就是:
1、制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气。
2、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。
盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。
1、制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气。
2、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。
盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。
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