干煸辣椒孜然羊肉怎么做如何做好吃

干煸辣椒孜然羊肉怎么做如何做好吃

孜然羊肉怎么做
材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

干煸辣椒孜然羊肉
主料：羊腿肉500克、大洋葱一个、料酒适量、黑胡椒粉适量、干辣椒碎、孜然很多、
盐适量、糖一少许、小茴香适量；
做法：
1、羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末；
2、切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点；
3、把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时；
4、抓匀的羊肉；
5、腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下；
6、炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉；
7、这是炒干的羊肉；
8、锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出；
9、把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明、盛出；
10、干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香；
11、把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上，放盐炒一下，就可以出锅了。