生炊鲳鱼的做法，生炊鲳鱼怎么做好吃，生炊鲳鱼

生炊鲳鱼的做法，生炊鲳鱼怎么做好吃，生炊鲳鱼

主料

鲳鱼十二两、肥肉切丝一汤匙、芫荽一棵切碎、芹菜二条切碎(可用葱代替)、姜切丝一汤匙、鱼露一汤匙。

折叠编辑本段配料

腌料:古月粉少许，生粉一茶匙。献:上汤或水半杯，生粉一茶匙，古月粉少许。

折叠编辑本段做法

1、鲳鱼洗净抹干水，切件约一寸厚，用腌料搽匀，放上姜丝、肥肉丝蒸熟，约需八分钟，鱼熟后，倒去碟中的计不要。

2、下油二汤匙烧滚，淋在鱼上。

3、下油一汤匙，爆炒芹菜，下献煮滚，放下鱼露兜匀，淋在鱼上，放上芫荽装饰。

食材
主料
鲳鱼
300g

辅料
姜
2片
葱
1根
酱油
1汤匙
食用油
1/2汤匙
步骤

1.鲳鱼请市场的师傅帮忙处理好。

2.将其洗净，鱼身上划上几刀。

3.姜洗净，切成姜丝。

4.葱洗净，切成葱丝。

5.辣椒洗净，切成圈。

6.将姜丝与辣椒放在鱼上。

7.酱油与食用油拌匀成酱汁，淋在鱼上。

8.锅里煮开水，将鱼放入，中火隔水蒸10分钟。

9.最后放入葱丝再蒸1分钟左右即可。