油闷蚕豆的做法

油闷蚕豆的做法

1.将蚕豆剥去外面厚厚的那层外衣，冲洗干净，洋葱切成块状。

2.吧锅洗净，倒入色拉油，油放的较平时的菜多一倍。

3.将蚕豆倒入油锅中快速翻炒。

4.蚕豆炒香后，倒入洋葱一同翻炒并加盐，炒至洋葱断生即可。
小贴士
为了保持蚕豆的鲜嫩，一定要高温大火来炒，又香又嫩，美味极了。
营养价值
私家菜补气食谱、高血压食谱
小帖士-食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

油焖蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆500克
调料：植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,姜3克
油焖蚕豆的做法：
1. 将蚕豆剖去皮，洗净备用；
2. 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开；
3. 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。