贝壳的里的肉叫什么？

贝壳的里的肉叫什么？

贝壳的里的肉叫扇贝肉

材料：
　　扇贝肉，（这个是关键）蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根;
　　调味料：
　　酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。
　　做法：
　　1; 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。
　　2;调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。
　　3;扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。
　　4;蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。

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