满族饮食习惯作文400子

满族饮食习惯作文400子

满族人民过去普遍食用小米、高粱米、黄米干饭，把馒头、包子、饼统称为饽饽。传统的饽饽很多，粘糕、粘豆包、打糕、炸糕称粘饽饽，还有馓糕、豆面饽饽、搓条饽饽、苏叶饽饽、柞叶饽饽、牛舌饽饽等；习惯吃饺子、水团子、烧麦、酸汤子、水饭，还有粘糕擀成薄片粘铺熟大豆面做成的卷子(俗称“驴打滚儿”)，以及点心“萨其玛”、火锅等。这些食品，早已成为东北和内蒙古东部地区甚至全国人人喜爱的食品，而火锅、粘饽饽、烧麦、饺子、“萨其玛”等已成为人人喜欢吃的食品了。
水饭，是满族夏季消暑之饭，是将煮熟的小米、秫米、米饭，用清水过一遍再捞到凉水中泡上，吃时用笊篱捞出，清凉爽口。
酸汤子，实际是粗粮细做，做法是将玉米楂或面放在缸里，水泡发酵后磨细水面，滤半干掺干面和好，锅水烧开了，手上扎一个苞米叶或薄铁做的汤套，两手托面合挤，从汤套中挤出10∼20多厘米长的面条，然后放上盐、白菜、渍菜、调料，吃起来酸甜可口。
满族的“布缩结”，汉族叫酸菜，是满族的主要素菜，已成为东北及内蒙古东部地区人民冬夏季离不开的一种菜肴。